RESEP MEMBUAT KUE BANDROS atau PANCONG. Sajikan dengan Teh Manis atau Kopi Lebih Nikmat

Bandros adalah salah satu makanan khas daerah Jawa Barat. Kue tradisional ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, daun suji dan santan. Kue ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula pasir. Bentuk kue ini mirip dengan kue pukis karena memang di cetak pada cetakan yang serupa, yakni cetakan yang berbentuk setengah lingkaran dan berjejer cukup banyak, dengan tungku arang. Kue bandros biasanya disajikan bersamaan dengan teh manis atau kopi.

BANDROS/PANCONG by @koleksiresepsj

Bahan - bahan :

Bahan 1 :

50 gram tepung beras
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok teh garam

Bahan 2 :

225 gram tepung beras
300 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, kocok lepas
475 ml air

Cara membuat :

1. Bahan 1: Rebus tepung beras, santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mengental.

2. Bahan 2: Aduk rata tepung beras dan kelapa parut, kemudian tambahkan rebusan bahan 1 sambil diaduk rata.

3. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Panaskan cetakan, kemudian tuang adonan hingga hampir penuh, lalu tutup dan biarkan setengah matang.

5. Taburi gula pasir, lalu masak hingga matang.

Selamat mencoba.

Bahan - bahan :

Bahan 1 :

50 gram tepung beras
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
2 sendok teh garam

Bahan 2 :

225 gram tepung beras
300 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, kocok lepas
475 ml air